Macchina per miscelazione di latticini a vuoto cù serbatoio emulsionante inferiore Chinz

Struttura è caratteru

A funzione di u tank d'emulsificazione hè di dissolve unu o più materiali (fase solida solubile in acqua, fase liquida o colloide, ecc.) in un'altra fase liquida, è idratalla in una emulsione relativamente stabile. Hè largamente adupratu in l'emulsificazione è a miscelazione di materie prime è ausiliarie cum'è l'oliu comestibile, a polvere è u zuccheru. I tank d'emulsificazione sò ancu aduprati per l'emulsificazione è a dispersione di certi rivestimenti è pitture, in particulare per certi additivi colloidali insolubili cum'è CMC, gomma xantana, ecc.
U tank d'emulsificazione hè un miscelatore à trè cuassiali adattatu per una emulsificazione omogenea stabile. E particelle risultanti sò assai chjuche. A qualità di l'emulsificazione dipende da cumu e particelle sò disperse durante a fase di preparazione. Più chjuche sò e particelle, più a tendenza à aggregà si nantu à a superficia hè debule, è dunque menu hè a pussibilità chì l'emulsificazione si rompa.
Basendu si nantu à l'azione di mischju di e lame inverse, l'effettu di mischju di emulsificazione di alta qualità hè ottenutu sottu à e cundizioni di trasfurmazione di a turbina omogenea è u statu di vacuum.